Dans le Nord Pas-de-Calais quand Maman avait trop de pain, elle faisait du « Pain d’chien » ou « Pudding » voici la recette !!
500 g de pain rassi
1 litre de lait ou plus c ‘est vous qui voyez
250 g de sucre
150 g de raisins de Corinthe
3 œufs entiers
un peu de rhum ( ou vanille ) pour parfumer et un peu de farine ( 2 ou 3 cuillères à soupes ) juste pour épaissir .
Dans un saladier faire tremper le pain avec le lait sucré et la farine, battre les œufs entiers et mélanger le tout avec le rhum
Mettre dans un moule de votre choix et cuire pendant 1 heure au four à 180° voila bon appétit
On peut remplacer les raisins par des pommes, des bananes….etc…c’est
détourner la recette, mais, c’est si bon…..Bon appétit….
Recette du « Pudding »
